Tầm quan trọng của dinh dưỡng trong giai đoạn mầm non
Giai đoạn mầm non (từ 2–6 tuổi) là thời kỳ trẻ phát triển mạnh mẽ cả về thể chất và trí tuệ. Đây cũng là “giai đoạn vàng” để hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.
Một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng giúp trẻ:
- Tăng trưởng chiều cao và cân nặng ổn định.
- Tăng sức đề kháng, hạn chế ốm vặt.
- Phát triển trí não, khả năng tập trung và ghi nhớ tốt hơn.
- Hình thành thói quen ăn uống khoa học, yêu thích thực phẩm tự nhiên.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non
Khi lập thực đơn, các cô giáo và phụ huynh cần lưu ý:
- Đa dạng thực phẩm: Không lặp lại món trong nhiều ngày liên tiếp, thay đổi nguồn đạm (thịt, cá, trứng, đậu hũ…) và rau củ theo mùa.
- Cân đối 4 nhóm chất: Bột đường – Đạm – Chất béo – Vitamin & Khoáng chất.
- Chế biến phù hợp: Thức ăn mềm, dễ tiêu, trình bày đẹp mắt để kích thích vị giác của trẻ.
